Kopi Luwak 印尼麝香貓咖啡豆

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最佳沖泡方式

經反覆試驗後，建議使用塞風壺(Syphon虹吸式)，加入200cc的純水，倒入一包15公克磨製成粉的咖啡，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記!!不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。Arabica沸騰約2分鐘；Robusta沸騰約1分45秒後，迅速移開火源並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。

以一般的沖泡方式，有人說Kopi Luwak可以泡上2~3次，但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡。(回泡2~3次，那其實只是提高售價格的手法)

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